一、环境卫生治理

  1、修补好那些损坏的垃圾和废物桶（箱），并加盖。

  2、及时打扫干净散落的食物，注意收捡散落的食物。货物堆放应离墙离地，便于检查和清扫。

  3、室外，除掉建筑杂物与垃圾；室内，清理房内的杂物，做到整齐有序。

  4、食物要贮存在密闭的容器中。垃圾应日产日清，灶台和水池要清洗干净。

  5、蟑螂喜欢狭小的场所。寻找房间中的各种缝隙，并用水泥、石灰等材料填封。要及时清理塑料袋、纸箱、木板、各种橱 柜、抽屉内杂物等，包括冰箱、电器周围和温暖潮湿的地方。

  6、经常开展检查各种橱柜、桌子、抽屉内外、背面等处，仔细寻找并摘除卵荚，及时清除蟑螂粪便、脱皮等蟑迹。

  7、及时清除鼠粪和卫生死角，特别是墙脚、边角、各种橱柜、桌子、电器下面和顶部等平时不注意的地方。

  8、做好环境卫生，清除室内外破缸烂盆、各种会积水的无用包装容器，翻缸倒罐，定期更换有用的贮水，填平水坑洼地，疏通沟渠等，防止蚊幼孳生。

  二、防鼠防蝇设施：  

  （一）防鼠设施

  封好建筑物地基或外墙的裂缝和洞；堵住水管或下水管道、电线、电话线等入口；通风口安装金属网纱窗；为食品库房和操作间大门底部安装防鼠铁皮；堵住或关闭天花板和屋顶开口；修补地面的破裂地基。封好可能出现的内墙缝隙和室内安装的墙板后面可能留下的缝隙；修补被老鼠咬穿的洞。

  具体要求：

1、 防鼠门： 厨房、库房、加工场所和餐厅出入门，应在门的外侧下方30厘米的高度，用铁皮镶在其表面，包括门框（木结构），要求门和门框、门的底边与地面间隙小于6毫米。

2、 防鼠板：在库房的出入口可用铁皮或铝板，镶在一块高60厘米、宽同入口一样宽的木板上，两边做一个槽，以便固定防鼠板，防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。

3、 防鼠网：宾馆、饮食店、副食店、单位食堂等重点单位的库房的排气扇、通气孔、排气孔等各种开口处都要加装网眼40目铁网，网孔径小于6毫米。在地面排水口安装金属防鼠铁筛网，网孔不得大于13×13毫米。

（二）防蝇设施

安装纱门、纱窗、使用防蝇门帘防蝇。食品、餐具应放入柜中保存，熟食应加防蝇罩等。

1、风幕机（塑料门帘）、纱门、纱窗：在餐厅、食堂、食品车间、熟食间等生产销售各种直接入口食品的场所都必须设置风幕机（或塑料门帘）和纱窗；各种通风口必须设置纱网；销售熟食、糕点等门面店铺（摊点）要设置纱橱、纱罩，阻挡苍蝇接触食品。

2、灭蝇灯：在宾馆、饭店的厨房、餐厅、冷饮、糕点、饮料、食品生产车间，敞开式经营直接入口食品的门面店铺和糕点、饮料店等可安装灭蝇灯。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右，白天关灯，晚上开灯，在白天光线也很暗的场所，白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。

3、灭蝇拍：在敞开经营的农贸市场、小食品和熟食店（摊）、糕点店等应配有灭蝇拍。

4、存放垃圾（废弃物）容器：日产垃圾量大的生产单位，应建造封闭式垃圾房；在日产量较小的重点行业单位、摊点应设置密封加盖的垃圾桶，并日产日清，定期冲洗喷药。

  三、器械和药物杀灭

  如果发现有病媒生物侵入，应及时用器械或化学药物进行杀灭，或者通过专业公司定期开展杀灭。