春暖花开。在平邑县保太镇冷蒋村的吉丰菌业专业合作社里，一簇簇宝塔状的羊肚菌正悄然出菇，似要和百花竞风流。

合作社负责人常开金正对着菌床记录生长数据。“记录多了就能形成‘大数据’，得勤快些。”他说。

不同于“面朝黄土背朝天”的传统农户，这位2013年从韩国留学归来的返乡青年，以“海归新农人”的身份，将蒙山深处的“山珍”做成了跨国生意。在常开金的带领下，历经10多年的发展，合作社种植的羊肚菌成功打入韩国市场。

因为在韩国留过学，常开金便到韩国考察，发现那边市场上的羊肚菌主要来自法国。随后他将合作社培育的羊肚菌进行风干后，发往韩国市场。“每斤千元，在市场上很受欢迎。”常开金介绍，“鲜菇价格还高。”

“在韩国筹划了两个种植基地，准备将羊肚菌直接种植到韩国本地，实现鲜菇销售，进一步提升合作社的效益。”常开金要将跨国生意进一步做大做强。

“您怎么会想到种植羊肚菌呢？”记者问。

“偶然间，我发现有个老人家卖蒙山上采摘的菇类，像是羊肚菌，造型像个宝塔。”常开金买了一些回来尝了尝，味道非常鲜美。接着，他对这个品种的野生羊肚菌进行了提纯。出菌实验，发现不但产量高，质量还特别好。“这种宝塔形状的羊肚菌，目前在市场上很受欢迎，国内主要销售到四川和东北，国外我们目前瞄准的就是韩国市场。”常开金说。

经过多年摸索，合作社实现了从养菌到出菇全流程的精细化管理，不仅质量有了保证，产量也在逐渐提升。“春天处处花香，都比不上我们的羊肚菌香！现在一亩地能出1400多斤鲜菇。”常开金说这番话时，自豪洋溢在脸上。

有了技术和市场的加持，吉丰菌业专业合作社规模也在逐渐扩大，目前种植基地羊肚菌、木耳和豆虫羊肚菌轮作养殖加起来近150亩。合作社积极为周边农户提供“产、供、销”一条龙服务，提高了种植户的经济收入。