保太镇土肥水美、物产丰富，素有“土豆之乡”的美誉，是典型的农业大镇。保太镇蔬菜种植追求绿色环保、回归自然，建有高标准蔬菜大棚2000多个，该镇2008年度种植土豆面积将突破4万亩，预算产量可达15.5万吨，仅此一项全镇实现经济收入1.6亿元。被列入蒙山前最大的无公害土豆生产基地。

近年来，平邑县质量技术监督局加大了对土豆产业的监督管理力度。按照农业产业化结构调整需要和生产区域化、规模化、标准化、集约化的要求，在引导农民从事土豆种植的同时，从扩大土豆种植规模、提升土豆品质、增强市场竞争力出发，结合国家农业综合开发项目，大力开展土豆标准化生产基地建设。于2006年被认证为市级土豆标准化生产基地。

在平邑县质量技术监督局的协调和帮助下，通过挂靠县农业局和科研院校，保太镇还建立了土豆生产保障监管机制，全面提升了土豆种植规模和产品质量。

2004年，保太镇出产的土豆被农业部认证为“无公害产品”，远销俄罗斯等国家。土豆种植业真正成为了当地农民的一项支柱产业。

土豆产地：保太镇管家庄、蔡家庄

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