明期末年，平邑县大三阳人发明了粉皮，据今已300多年的历史。据碑文记载：明朝是地瓜（甘薯）从南方引进北方。1671年，是引进甘薯的第二年，三阳人大面积种植，秋末就要收获，一场特大暴雨过后，把地瓜冲出土外，随之延续一个多时辰的冰雹又把地瓜砸成尼渣，地瓜白水流入沟内，村民们赶紧把白水连渣捧回家中，在泥缸内过滤。

第二天，过滤后的地瓜竟有一层白色结晶物，村民们用舌舔之甘甜，用水过滤后摊到铁锅内，水中加热成皮状，白色透明，食而滑脆。村民受此启发，将地瓜砸碎，过滤成粉，加热成皮，故取名为“粉皮”。

相传，乾隆皇帝南下出巡，路过平邑大三阳村，当地官员呈上山珍海味，皇帝对此不屑一顾，大三阳人做了一顿粉皮大餐，令皇上耳目一新，吃得津津有味。还挥笔题字：食薯精而润玉，天下绝仅三阳。从此，大三阳粉皮誉满天下，成为皇家贡品。

三阳粉皮延用传统做法，全部手工制作，以鲜红薯粉为原料，通过磨粉、过滤、结晶淀粉、自然晾晒等多道工艺精制而成，具有色泽透明、清爽可口、滑而不腻、营养丰富的特点，含有人体所需各种维生素，质量和口感一流。三阳粉皮现已成为平邑特色旅游商品和齐鲁特产，深受广大游客和市民的喜爱。

商品产地：保太镇大三阳村

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