蒙山喜宴-平邑县人民政府

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蒙山喜宴

时间：2023-02-09 点击：

蒙山喜宴是沂蒙山南部地区的待客习俗，是沂蒙山地区典型的民俗餐饮文化，蒙山喜宴既有民俗，又是一套完整的喜宴菜系:从十个碗成“席”,次递为粉头席、黑头席、三大件、四大件、十三巧、吃桌看桌、三十二盘盘、直至最高档的四十八海碗，等级分明，结构严谨，自成体系。这在全国独一无二，是传统民俗餐饮文化的典范和精髓。几十年来，蒙山喜宴处于濒危状态，是平邑天天坐席创始人乔元富先生发现其独特价值，从2003年开始对蒙山喜宴进行系统挖掘、整理、保留和传承，并依据这套传统的喜宴菜系所处的地域特征，把其命名为“蒙山喜宴”。蒙山喜宴现被临沂市人民政府确认为首届非物质文化遗产，已被多家媒体宣传报道。

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