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百乡百味之丰阳镇郭大糕点
   时间:2023-10-08    点击:

在丰阳镇驻地中桥南50米路东的位置,有一家看似寻常的糕点铺—郭大糕点,却让无数顾客从黄发垂髫吃到白发苍苍,成为几代人共同的“甜蜜回忆”。老板郭曾顺已经是郭家糕点的第三代传承人,一门手艺三代传承,百余年的历史,这本就是一个奇迹。

郭大糕点之所以受欢迎,关键在于材料的货真价实和工艺的精益求精。糕点炸制全部采用本地优质花生米压榨而成的花生油,使用的白糖、面粉、蜂蜜等也都是精品。而且,郭大糕点从和面、醒发、成型、油炸、过糖全部是手工制作,并坚持使用牛皮纸包装,力求把传统工艺原原本本的继承下来,让每一位食客都能回味起以前的老味道、老感觉。同时,郭大糕点坚持创新,从相对单一的品种发展到蜜角、三刀子、马蹄酥、四季酥、开口笑等十多个花色品种,并根据现代人的饮食习惯,制作出了无糖型糕点。

郭大糕点的销售范围已由本地为主扩展到邹城、滕州、东营、淄博等地,不少当地人到上海、江苏、广东出发,也都要带上几盒“郭大糕点”,当做本地特产赠送亲朋。如今,郭增顺已经把“郭大糕点”注册为商标,被列为市级非物质文化遗产进行保护。同时,郭增顺也筹划着在合适的时机,让自己的儿子和女儿接过接力棒,把郭家糕点的手艺传承下去,让天南地北的中国人都能品尝到属于丰阳糕点的味道。



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